Markenkompetenz bei B&G Backen und Garen Technik Service GmbH
RATIONAL Österreich Service und Vertrieb bei B&G

RATIONAL

SelfCookingCenter XS

RATIONAL liebt die Herausforderung. Und genau deshalb haben sie sich an etwas gewagt, das bisher unmöglich schien. Ein kleines Gerät mit der vollen Leistung, Intelligenz und Effizienz eines SelfCookingCenter®.

Auf einer Tiefe von nur 55,5 cm und einer Breite von 65,5 cm bietet der XS alle wichtigen Funktionen, die Spitzenqualität bei höchster Effizienz sicherstellen.

Ihre Vorteile im Überblick:

    • Jederzeit herausragende Speisenqualität
    • Einfachste Bedienung auch für ungelerntes Personal
    • Minimale, laufende Betriebskosten
    • Kein manueller Reinigungsaufwand

Höchstleistung auf kleinstem Raum.
Mit Technik, die mehr kann.

Dank der dynamischen Luftverwirbelung wird die enorme Leistung der neuen Heizelemente und des Frischdampfgenerators ideal im Garraum verteilt. Garraumtemperaturen bis zu 300 °C sowie ein intelligentes Klimamanagement ermöglichen sogar das Grillen, Überkrusten oder Gratinieren – natürlich auch in Vollbeschickung. Aber auch im Niedertemperaturbereich – wie beim Pochieren von Fisch, Eiern oder bei der Zubereitung sensibler Desserts wie Crème Caramel, setzt das SelfCookingCenter® XS neue Maßstäbe.

Die gradgenaue Temperatur- und Feuchteregelung, der kraftvolle Frischdampfgenerator, das intelligente Garen unterschiedlichster Produkte und die automatische Reinigung bieten sowohl Kochprofis als auch Aushilfen alle Funktionen eines idealen Kochsystems.

Die Bedienung des neuen SelfCookingCenter® XS ist gewohnt einfach. Das Bediendisplay ist nicht über dem Gerät, sondern ergonomisch und technisch sinnvoll links neben der Tür angebracht. Das bringt optimale Bediensicherheit und schützt die elektronischen Bauteile vor Langzeitschäden durch austretenden Dampf.

Nur das Ergebnis zählt. Ihr RATIONAL SelfCookingCenter:

…die aktuellen Garraumbedingungen und die Konsistenz der Lebensmittel.

…die Größe, die Beschickungsmenge sowie den Produktzustand und errechnet die Bräunung.

…voraus und ermittelt den idealen Kochpfad zu Ihrem Wunschergebnis erst während des Kochens.

…, welche Kochgewohnheiten Sie bevorzugen und setzt diese um.

…mit Ihnen und zeigt Ihnen an, was Ihr RATIONAL gerade macht, um Ihre Vorgaben umzusetzen.

iCookingControl®.
Wunschergebnis wählen. Beladen. Fertig.

Noch nie war es einfacher, genau die Speisenqualität zu produzieren, die Sie sich wünschen. Egal, ob Fisch, Fleisch, Geflügel, Backwaren, Eierspeisen oder Desserts – mit dem SelfCookingCenter® wird alles schonend gegart – und zwar genau so, wie Sie es möchten. Sie geben das Ergebnis vor und das SelfCookingCenter® setzt Ihre Wünsche um. Konsequent und auf den Punkt. Möglich macht das die einzigartige Garintelligenz: iCookingControl®.

Ihre Vorteile im Überblick:

    • Beste Garergebnisse ohne Kontrollaufwand
    • Einfache Handhabung, selbst für Aushilfen
    • Bis zu 10 % geringerer Rohwareneinsatz als Geräte ohne HiDensityControl®
    • Gesunde Speisenzubereitung mit bis zu 95 % weniger Fett

Einfachheit durch Garintelligenz.
Auf diesen Koch-Assistenten ist immer Verlass.

iCookingControl® lernt Ihre Kochgewohnheiten und Vorlieben kennen und passt die Bedienung an Ihre Bedürfnisse an. Sie müssen nichts mehr kontrollieren oder überwachen und alles wird zuverlässig genau so, wie Sie es möchten.

Wünsche werden punktgenau erfüllt.
Und das ganz von allein.

iCookingControl® erkennt mittels Sensoren die Größe und den Zustand der Produkte sowie die Beschickungsmenge und passt den Weg zu Ihrem Wunschergebnis optimal an die jeweiligen Speisen an. Es trifft dabei alle notwendigen Entscheidungen selbstständig und stellt die Temperatur, das Garraumklima und die Garzeit automatisch ein.

Über jede Anpassung werden Sie im Display informiert. Dadurch wissen Sie genau, was passiert und haben stets alles im Blick.

iLevelControl.
Alles gleichzeitig und immer rechtzeitig.

Mit iLevelControl meistern Sie Ihr À-la-carte-Geschäft, das Mise en Place oder Ihren Frühstücks-Service mühelos, schnell und flexibel. Auf weniger als 1 m² Fläche nutzen Sie eine Vielzahl verschiedener Kochgeräte, wie Töpfe, Pfannen, Grill, Bratplatte oder Fritteuse einfach übereinander. So bereiten Sie unterschiedliche Speisen gleichzeitig in einem einzigen Gerät zu.

Ihre Vorteile im Überblick:

    • Maximale Flexibilität
    • Gleichbleibend hohe Speisenqualität
    • Bis zu 70 % Energieersparnis gegenüber konventioneller Gartechnik ohne Combi-Dämpfer
    • Einfache Handhabung ohne Kontrollaufwand

Kluge Mischbeschickungen.
iLevelControl korrigiert selbstständig.

Welche Speisen Sie zusammen garen können, zeigt Ihnen Ihr SelfCookingCenter® im Display an. Sie geben vor, was Sie zubereiten möchten und iLevelControl überwacht jeden Einschub einzeln. Je nach Beschickungsmenge und je nachdem, wie oft und wie lange die Tür offen steht, korrigiert iLevelControl intelligent die Garzeit und informiert Sie sogar darüber. So haben Sie immer im Blick, was passiert.

Wenn ein Einschub fertig ist, meldet sich iLevelControl und zeigt diesen entsprechend im Display an. Wenn Sie möchten, signalisiert das System sogar über die Beleuchtung, welcher Einschub beschickt oder entnommen werden soll. Das schließt Fehlbedienungen nahezu aus. Ihre Speisen gelingen so stets auf den Punkt und genau so, wie Sie es sich wünschen.

Efficient CareControl.
Einfach sauber und kalkfrei.

Mit Efficient CareControl reinigt und entkalkt sich Ihr SelfCookingCenter® automatisch und auf Wunsch auch unbeaufsichtigt über Nacht.

Je nachdem, wie stark Ihr Gerät verschmutzt ist, ermittelt es die effizienteste Reinigungsstufe und schlägt Ihnen die optimal dosierte Menge an Reiniger und Entkalker vor.

Ihre Vorteile im Überblick:

    • Keine Kosten für manuelle Entkalkung oder Wasserenthärtungssysteme
    • Immer sauber und gepflegt mit Glanzhygiene-Garantie
    • Minimale Betriebskosten und Arbeitsaufwände
    • Arbeitssicherheit durch Verwendung von Feststoffreinigern

Reinigen und Entkalken.
Automatisch mit dem SelfCookingCenter®.

Auf Wunsch, speichern Sie einen auf Ihre Betriebszeiten abgestimmten Reinigungsplan. Automatisch meldet sich das SelfCookingCenter® zu den festgelegten Zeiten und sorgt immer für ein hygienisch sauberes und bestens gepflegtes Gerät.

Eine teure und wartungsintensive Wasserenthärtungsanlage ist nicht mehr notwendig. Das neue Efficient CareControl benötigt etwa 30 % weniger Ressourcen als das Vorgängermodell*. Damit kostet es deutlich weniger als eine gründliche Handreinigung und ist durch die Verwendung von Tabs obendrein besonders sicher in der Handhabung.

* Modelle vor 2014

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