Die Bestseller

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Pacojet Becher (4er Set mit weißen Deckeln)

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PACOJET ZUBEHÖR

Pacojet Becherdeckel weiss

 5,50  5,30

Original Pacojet Becherdeckel in weiss

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Brotkörberl / Brotkörbchen 22 cm

RATIONAL TABS

RATIONAL Reiniger-Tab

 66,00

Der RATIONAL Reiniger-Tab für alle SelfCookingCenter.

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RATIONAL ZUBEHÖR KOMBIDÄMPFER

RATIONAL Brat- und Backblech

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Das RATIONAL Brat- und Backblech.

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Backblech Bäckernorm mit Mikrolochung 60 x 40 cm

PACOJET ZUBEHÖR

Pacojet Vorabstreifer

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Pacojet Vorabstreifer

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 80,00  77,60

Pacojet Internationales Kochbuch

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PACOJET 2 PLUS

Pacojet Spritzschutz

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Pacojet Spritzschutz

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RATIONAL ZUBEHÖR KOMBIDÄMPFER

RATIONAL granitemaillierte Behälter

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Der RATIONAL granitemaillierte Behälter.

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Pacojet Pacossierflügel silber

RATIONAL FLÜSSIGREINIGER

RATIONAL Grillreiniger flüssig

 50,00

RATIONAL Grillreiniger flüssig.

Gefahrgut. Versandkosten beachten.

RATIONAL TABS

RATIONAL Care-Tab

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Der RATIONAL Care-Tab für SelfCookingCenter mit CareControl.

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 55,00  50,70

Pacojet Schutzbecher

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 175,00  169,80

Pacojet Pacossierflügel Gold

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RATIONAL ZUBEHÖR KOMBIDÄMPFER

RATIONAL Multibaker

 91,00  72,80

Der RATIONAL Multibaker.

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Pacojet Coupe Set

ATOLLSPEED: ZUBEHÖR

Atollspeed Crisp Platte 25 cm

 49,00

Atollspeed Crisp Platte 25 cm.

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 22,00  20,30

Pacojet Becherdichtung blau

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 147,00  140,00

RATIONAL Bundle Reinigertabs und Care Tabs

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RATIONAL XS Brat- & Backblech 2/3 GN

 78,00

 13,00 /

Atollspeed Reiniger "Oven Cleaner". 1 Karton á 6 Flaschen

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Pacojet Isolierbox

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 55,00  50,70

Pacojet Spüleinsatz grün

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Pacojet Reinigungseinsatz blau

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PACOJET 2 PLUS

Pacojet Spatel

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Pacojet Spatel

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 47,20 64,00

RATIONAL XS Granitemaillierter Behälter 2/3 GN

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RATIONAL SPEZIALZUBEHÖR

RATIONAL XS Rost 2/3 GN

 28,00  22,40

RATIONAL XS Rost 2/3 GN

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RATIONAL Bundle Reinigertabs und Klarspüler Tabs

-50%
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Brotmesser / Sägemesser

 96,00

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Atollspeed Reiniger "Protector". 1 Karton á 6 Flaschen

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RATIONAL ZUBEHÖR KOMBIDÄMPFER

RATIONAL Grill- und Pizzaplatte

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Die RATIONAL Grill- und Pizzaplatte.

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 298,00  270,60

Pacojet 2 PLUS Coupe Set

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Der RATIONAL Klarspüler-Tab für SelfCookingCenter ohne CareControl.

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Pizzateller 33 cm

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RATIONAL ZUBEHÖR KOMBIDÄMPFER

RATIONAL CombiFry

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Das RATIONAL CombiFry.

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RATIONAL ZUBEHÖR KOMBIDÄMPFER

RATIONAL Rost

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Das RATIONAL Rost.

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RATIONAL ZUBEHÖR KOMBIDÄMPFER

RATIONAL Hähnchen-Superspike

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Der RATIONAL Hähnchen-Superspike.

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Pacojet Pacossierflügel Gold-PLUS

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RATIONAL ZUBEHÖR KOMBIDÄMPFER

RATIONAL Grill- und Bratplatte

 133,00  106,40

Die RATIONAL Grill- und Bratplatte.

ATOLLSPEED: ZUBEHÖR

Atollspeed Teflonmatten

 46,00 60,00

Teflonmatten für Atollspeed.

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 97,00  77,60

RATIONAL XS Kreuz- & Streifen-Grillrost 2/3 GN

-20%

RATIONAL ZUBEHÖR KOMBIDÄMPFER

RATIONAL Backblech gelocht

 45,60 67,20

Das RATIONAL Backblech gelocht.

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 968,30  916,19

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RATIONAL FLÜSSIGREINIGER

RATIONAL Klarspüler

 50,00

RATIONAL Klarspüler 10 Liter

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RATIONAL FLÜSSIGREINIGER

RATIONAL Handdruck-Sprühpistole

 31,00  25,90

RATIONAL Handdruck-Sprühpistole.

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RATIONAL XS Grill- & Pizzaplatte 2/3 GN

-20%
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RATIONAL XS CombiFry 2/3 GN

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RATIONAL ZUBEHÖR KOMBIDÄMPFER

RATIONAL Spare Rib-Rost

 107,00  85,60

Der RATIONAL Spare Rib-Rost.

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RATIONAL ZUBEHÖR KOMBIDÄMPFER

RATIONAL Kreuz- und Streifen-Grillrost

 134,00  107,20

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Pacojet 2 PLUS

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RATIONAL ZUBEHÖR KOMBIDÄMPFER

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 122,00  97,60

Der RATIONAL CombiGrill-Rost.

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RATIONAL ZUBEHÖR KOMBIDÄMPFER

RATIONAL Enten-Superspike

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RATIONAL ZUBEHÖR VARIOCOOKING CENTER

RATIONAL Spachtel

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Die RATIONAL Spachtel für VCC 112, VCC 112T und VCC 112L.

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Der RATIONAL VarioSmoker.

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Pacojet 2 System inkl. Coupe Set

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Fettpinsel 2cm

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RATIONAL XS Multibaker 2/3 GN

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RAGUS Delice 704 Wärmevitrine

 8,00

Atollspeed Handgriff zu Crisp Platte.

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Drucksprüher 1,5 Liter

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BLANCO Gastronorm Behälter GN 1/2 20 mm

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Pacojet Displayschutzfolie

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Bedienungsanleitung für Pacojet 2

ATOLLSPEED: ZUBEHÖR

Atollspeed Steinplatte

 46,00 61,00

Steinplatte für Atollspeed.

-20%

RATIONAL ZUBEHÖR VARIOCOOKING CENTER

RATIONAL VarioMobil für VCC 112, 112T und 112L

 775,00  620,00

RATIONAL VarioMobil für VCC 112, 112T und 112L.

 2.290,00

B&G Souper 2. Premiumsuppen-Automat.

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(In Österreich und grenznahem Bayern.) Kapazität: 170 Portionen/Tag

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RATIONAL ZUBEHÖR VARIOCOOKING CENTER

RATIONAL Sieb für VCC 112 (T)

 65,00  52,00

Rational Sieb für VarioCooking Center 112 und 112T.

-20%

RATIONAL ZUBEHÖR VARIOCOOKING CENTER

RATIONAL Spätzlesieb für VCC 211 & 311

 261,00  208,80

RATIONAL Spätzlesieb für VCC 211 und 311.

-8%
 55,00  50,70

Pacojet Schutzbecher JUNIOR

 3.390,00

Vakuum-Verpackungsmaschine VALKO FAVOLA 500/20

 95,00

Der RATIONAL Reiniger-Tab Active Green für iCombi & iCombi Classic

-20%

RATIONAL ZUBEHÖR VARIOCOOKING CENTER

RATIONAL Arm für Hebe- und Senkarmautomatik

 48,00 160,00

RATIONAL Arm für Hebe- und Senkarmautomatik.

-87%

AKTIONEN

Pizzagerät

 1.485,00 AKTION  199,00

Pizzagerät

-21%
 3.780,00  2.990,00

Hoshizaki Crusheisbereiter FM-80KE

RATIONAL ZUBEHÖR VARIOCOOKING CENTER

RATIONAL Tiegelbodenrost für VCC 112 (T)

 54,00

RATIONAL Tiegelbodenrost für VCC 112 und 112T.

-20%
 1.038,00  830,40

RATIONAL Thermocover Typ 201

 519,00

Schräg-Aufschnittmaschine NOAW TAS 250

-10%

RATIONAL ZUBEHÖR VARIOCOOKING CENTER

RATIONAL Kochkorb für VarioCooking Center 112 (T)

 169,00  152,10

RATIONAL Kochkorb für VarioCooking Center 112 und 112 T.

-21%
 3.780,00  2.990,00

Hoshizaki Nuggeteisbereiter FM-80KE-N

RATIONAL ZUBEHÖR VARIOCOOKING CENTER

RATIONAL Tiegelbodenrost für VCC 112 L

 60,00

RATIONAL Tiegelbodenrost für VCC 112 L.

-20%
 1.445,00  1.156,00

RATIONAL Thermocover Typ 202

 629,00

Schräg-Aufschnittmaschine NOAW 30 E

-20%

RATIONAL ZUBEHÖR VARIOCOOKING CENTER

RATIONAL Kochkorb für VarioCooking Center 112 L

 230,00  184,00

RATIONAL Kochkorb für VarioCooking Center 112 L.

-53%
 6,17  2,90

Bäckerlineal / Konditorenlineal 64cm

-21%
 4.650,00  3.690,00

Hoshizaki Crusheisbereiter FM-150KE

RATIONAL ZUBEHÖR VARIOCOOKING CENTER

RATIONAL Tiegelbodenrost für VCC 211 & 311

 65,00

RATIONAL Tiegelbodenrost für VCC 211 und 311.

-20%
 691,00  552,80

RATIONAL Thermocover für CombiDuo 61/101 unten

 599,00

Schräg-Aufschnittmaschine NOAW 275G

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RATIONAL ZUBEHÖR VARIOCOOKING CENTER

RATIONAL Kochkorb für VarioCooking Center 211 & 311

 231,00  207,90

RATIONAL Kochkorb für VarioCooking Center 211/ 311.

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Pizzaschneider / Pizzaroller 10cm

-9%

KÜCHENTECHNIK

Pacojet 2

 4.740,00  4.298,00

Pacojet 2 System

-21%
 4.650,00  3.690,00

Hoshizaki Nuggeteisbereiter FM-150KE-N

-20%

RATIONAL ZUBEHÖR VARIOCOOKING CENTER

RATIONAL Korbeinlage für VCC 211 & 311

 89,00  71,20

RATIONAL Korbeinlage für VCC 211 und 311.

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RATIONAL ZUBEHÖR KOMBIDÄMPFER

RATIONAL Lamm- und Spanferkelspieß bis 12 kg

 223,00  178,40

RATIONAL Lamm- und Spanferkelspieß

-20%
 1.035,00  828,00

RATIONAL Thermocover für CombiDuo 62/102 unten

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 19,50  18,90

Bedienungsanleitung für Pacojet Junior

 1.290,00

Salamander TECNOINOX SE 60/4


ZULETZT HINZUGEFÜGT

 95,00

Der RATIONAL Reiniger-Tab Active Green für iCombi & iCombi Classic

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 246,00  240,00

Pacojet Kunststoff Pacossier®-Becher mit Deckel (Set à 12 Stk.)

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 472,00  465,00

Pacojet Starterkit mit Kunststoffbechern PLUS Chromstahl Schutzbecher

NEU!
 4.490,00

Pacojet 2 PLUS

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NEU!
 298,00  270,60

Pacojet 2 PLUS Coupe Set

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Pacojet Pacossierflügel Gold-PLUS

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PACOJET ZUBEHÖR

Pacojet Becherdeckel weiss

 5,50  5,30

Original Pacojet Becherdeckel in weiss

-3%
 19,50  18,90

Bedienungsanleitung für Pacojet Junior

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 19,50  18,90

Bedienungsanleitung für Pacojet 2

-3%
 27,50  26,70

Pacojet Displayschutzfolie

-7%
 38,50  35,80

Pacojet Isolierbox

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 55,00  50,70

Pacojet Schutzbecher JUNIOR

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RATIONAL ZUBEHÖR VARIOCOOKING CENTER

RATIONAL Spätzlesieb für VCC 211 & 311

 261,00  208,80

RATIONAL Spätzlesieb für VCC 211 und 311.

-7%
 2.249,00  2.090,00

Niedertemperaturgarer Moduline CSC051-E

-8%
 2.049,00  1.890,00

Niedertemperaturgarer Moduline CSC031-E

-7%
 1.498,00  1.398,00

Niedertemperaturgarer Bartscher 120792

-5%
 110,00  105,00

RATIONAL Bundle Reinigertabs und Klarspüler Tabs

-5%
 147,00  140,00

RATIONAL Bundle Reinigertabs und Care Tabs

-21%
 4.650,00  3.690,00

Hoshizaki Nuggeteisbereiter FM-150KE-N

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 4.650,00  3.690,00

Hoshizaki Crusheisbereiter FM-150KE


Herzlich Willkommen.

B&G Onlineshop Gastronomie

Es freut uns, Sie in unserem Onlineshop für die Gastronomie und Großküchentechnik begrüßen zu dürfen. Sie finden hier alles rund um unser Portfolio im Bereich hochqualitativer Küchentechnik und mehr.

Versand ist möglich nach Österreich und Deutschland, Besucher aus anderen Ländern bitten wir um kurze Kontaktaufnahme vor der Bestellung.


Nutzen Sie bereits die Vorteiles eines Heißluftdämpfers?

Moderne Koch- und Grilltechnik kommt ohne Kombidämpfer fast gar nicht mehr aus. Egal, ob Fleisch, Fisch oder Beilagen – Sie oder Ihre Köche haben die Hände frei und geben die Verantwortung an den Heißtluftofen ab. Die Produkte bleiben immer vitaminreich, schauen appetitlich aus und können mit einem Konvektomaten (z.B. von RATIONAL oder Eloma) leicht und schnell fertig zubereitet werden.

Eine spezielle Lagerung erlaubt auch eine Wiederverwendung und spart damit Lebensmittelressourcen. Hierfür könnten Sie zum Beispiel unsere Schnellkühler und Schockfroster der Firmen Alpeninox oder IRINOX nutzen. Da Kombis heutzutage im Vormarsch sind, gibt es den Kombidämpfer in allen erdenklichen Varianten. Entscheiden Sie deshalb nach den individuellen Arbeitsabläufen Ihres Betriebes, welches Gerät Ihnen den meisten Vorteil bringen wird. Es gibt vieles zu bedenken: Programmierung, Selbstreinigung, Platz, Abluftsystem und vieles mehr. Entsprechende Strom-, Wasser- und Abwasseranschlüsse sind natürlich erforderlich bis hin zum Fettabscheider.

Die grundlegenden Eigenschaften eines Heißluftdämpfers

Unter einem Heißluftdämpfer versteht man ein Tischgerät oder Standgerät mit (Stark-)Stromanschluss. Es besteht häufig aus einem isoliertem Chrom-Nickel- oder Edelstahlgehäuse mit einer Sicht- oder Einfuhrtür aus doppelt isoliertem Glas. Bei einem RATIONAL Kombidämpfer sprechen wir inzwischen von Dreifachverglasung! Gastrogeschirr, Körbe oder Wannen in den üblichen Größen nach Gastronorm oder Bäckernorm können zur Zubereitung des Inhalts untergebracht werden. Dies hat den Vorteil, dass eine Lagerung der GN-Behälter vor- oder nach der Verarbeitung in anderen Geräten wie beispielsweise Kühlgeräten oder Backöfen problemlos möglich ist. Wie viel Sie tatsächlich vorbereiten können, hängt nicht nur von der Kapazität des Gerätes, sondern auch von dem unterschiedlichem Abstand der unterzubringenden GN-Wannen, der Leistung und den weiteren Funktionen des Gerätes ab. Dabei bringt eine gute Planung der zu verarbeitenden Mengen und der vorhandenen Arbeitsabläufe immer einen Kosten- und Nutzenvorteil und sorgt sogar für ein gutes Arbeitsklima. Wir beraten Sie gern – kostenlos selbstverständlich.

Welche Eigenschaften sind weiterhin wichtig?

Lassen Sie sich von uns beraten und kaufen nicht “irgendetwas von der Stange”! Beachten Sie vor der Aufstellung Ihres Gerätes zugunsten der Gesundheit und der Sicherheit Ihrer Mitarbeiter, ob ergonomisches und sicheres Arbeiten möglich ist. Von Vorteil ist, wenn sich das Gerät befüllen und entleeren lässt, ohne sich öfter unangenehm bücken oder strecken zu müssen. Eine andere Rolle spielt natürlich aus hygienischen Gründen, wie sich das Gerät reinigen lässt. Ist die Reinigung einfach oder verfügt das Gerät wie z.B. ein RATIONAL SelfCookingCenter über eine Selbstreinigungsfunktion? Hierfür legen Sie nur Reinigungs-Tabs (Reinigertabletten) in den Garraum und lassen das Gerät den Rest erledigen. Einen RATIONAL CombiMaster Plus zum Beispiel muss man noch von Hand reinigen mit zwei verschiedenen RATIONAL Flüssigreinigern, wobei der Innenraum so gestaltet ist, dass auch das innerhalb weniger Minuten gründlich zu erledigen ist.

Die Gerätebedienung

Geschmackssache oder Gewohnheit bestimmen Ihre Auswahl in der Gerätebedienung: Es gibt Kombidämpfer mit manueller Temperaturregelung bis hin zur Programmierung unzähliger unterschiedlicher Abläufe. Der Energieverbrauch des Gerätes muss in der Beratung auch berücksichtigt werden.

Das Zubehör für Ihren Heißluftdämpfer

Neben einer ausreichenden Zahl an Gastronorm- oder Bäckernorm-Behältern sollten Sie unbedingt auch an die Reinigerprodukte denken. Versuchen Sie auch mal das Räuchern im Kombidämpfer. Hier gibt es verschiedene Modelle verschiedener Hersteller. Wir führen Produkte der Firmen RATIONAL (VarioSmoker) und Eloma (SmokeFit).

Auch Spanferkel lassen sich in einem Kombidämpfer zubereiten! Probieren Sie doch einmal einen Spanferkelspieß aus.

-43%
 3,49  1,99

Fettpinsel 2cm

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 8,90  2,49

Brotkörberl / Brotkörbchen 22 cm

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Bäckerlineal / Konditorenlineal 64cm

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Brotmesser / Sägemesser

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PACOJET ZUBEHÖR

Pacojet Becherdeckel weiss

 5,50  5,30

Original Pacojet Becherdeckel in weiss

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 19,20  5,90

BLANCO Gastronorm Behälter GN 1/2 20 mm

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Pizzateller 33 cm

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Zuckerstreuer mit Sieb

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 8,00

Atollspeed Handgriff zu Crisp Platte.

exkl. 20 % MwSt.

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 13,90  8,90

Drucksprüher 1,5 Liter

exkl. 20 % MwSt.

zzgl. Versandkosten

Lieferzeit: ca. 1 Woche

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 29,90  9,90

Pizzaschneider / Pizzaroller 10cm

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 24,39  9,90

Brötchenzange 23 cm

exkl. 20 % MwSt.

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